近年来，植物蛋白受到市场追捧，尤其随着大健康趋势深入人心，整个产业高速发展。植物蛋白领域前景广阔，这既是发展前景，也是增长前景，整个植物蛋白市场体量有的空间。数据显示，2015年，植物蛋白饮料市场销售总额超过1000亿元，预计到2019年将达到1600亿元。
植物蛋白饮料，拥有千亿的市场，已然成为饮料市场的关注焦点。不少企业纷纷涉足植物蛋白饮料市场，期望激烈在竞争迸发前分一杯羹。百乐福饮品邯郸有限公司旗下冀元一品核桃核桃乳闪亮登场，植物蛋白饮料市场的发展！
核桃自古以来都是营养佳品，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值。现代医学研究认为，核桃中的磷脂、不饱和脂肪酸，对脑神经有良好保健作用。
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